- 500 gr de carne picada (mixta)

- 2 ó 3 huevos

- Crema de chmapiñones (sobre)

- 250 gr de bacon

- Pimienta, leche

1.- Batir los huevos y mezclar muy bien con la carne picada. Si los huevos son pequeños, utilizar tres (se trata de que quede jugoso, pero no demasiado líquido).

2.- Calentar un poco de leche en el microondas y diluir la crema de champiñones. Tiene que quedar bastante cremoso. Unir a la carne hasta que esté muy bien mezclado. Echar pimienta al gusto.

3.- Colocar en un papel albal las lonchas de bacon, procurando que se monten un poco unas encima de otras.

4.- Poner la mezcla de la carne picada en el centro de las lonchas de bacon y cerrar como si fuera un cilindro. Envolver con el papel algal hasta que esté bien cerrado.

5.- Meter en el horno alrededor de una hora a 100-120ºC (media hora por cada lado).

No recomiendo echar sal: con la crema de champiñones y el bacon es suficiente.

También se puede unir la crema de chmapiñones sin diluir en leche, pero quedan mucho más grumos y no al final no está tan jugosa.

El tiempo y la temperatura del horno son orientativos (mi horno es un poco especial). Según las recetas, creo que una media hora con 160ºC es suficiente, pero no lo puedo asegurar...

No dudes en echar cualquier licor que tengas en casa (ron, whisky).

También queda muy bien si pones pasas, ciruelas pasas u orejones cortados en trocitos. En este caso, puedes prescindir de la crema de champiñones.

Y no dudes en probar cosas nuevas!!