Tarta rica rica, muy ligera y fácil de hacer!

Ingredienttes

• 1/2 litro de leche
• 3 huevos
• 1 sobre de flan chino mandarin
• 3 cucharadas de azúcar
• Bizcochos de soletilla
• Licor de manzana

Elaboración

Poner la leche a hervir pero antes apartar una poca. Separar las yemas de las claras. En un recipiente mezclar bien, el azúcar con el sobre de flanin y las yemas de huevo. Batir bastante esta mezcla (el uso de unas varillas es muy útil). Cuando ya está lista la mezcla, añadimos la leche que habíamos apartado. Lo vamos haciendo poco a poco para no hacer grumos. Cuando la otra parte de la leche empiece a hervir añadimos la mezcla y vamos moviendo con cuidado. Por otro lado vamos montando las claras a punto de nieve. Una vez que tenemos la leche de nuevo hirviendo bajamos el fuego y lo dejamos al mínimo y vamos añadiendo las claras montadas teniendo cuidado de que el contenido no se salga del recipiente pues veréis que la mezcla aumenta rápidamente su volumen. Una vez que todo esté bien mezclado (la consistencia es como de unas "natillas cortadas") apartamos del fuego.

Preparamos el molde de la tarta, es mejor poner una base de papel de aluminio para poder desmoldar mejor. Añadimos primero la mitad de las natillas y luego colocamos una capa de bizcochos de soletilla (remojados en licor de manzana un poco rebajado con agua). Luego añadimos el resto de las natillas y terminamos con otra capa de bizcochos. Una vez que se enfrie colocaremos la tarta en el frigorifico. Cuanto más tiempo esté en el frigo mejor!. Y finalmente para servir la tarta, la desmoldamos y cubrimos de nata montada y trocitos de almendra tostada, y listo para comer!